domingo, 28 de febrero de 2010

Diez buenas razones para comer pasta

Pese a la mala "fama" que ese alimento tiene entre quienes hacen dieta para adelgazar, ocurre que a diferencia del resto de los órganos, que obtienen su energía de otros nutrientes como las grasas, la única fuente válida de energía para el cerebro son los carbohidratos que el organismo transforma en glucosa


Durante la infancia y la adolescencia, la alimentación de los niños debe ser variada: comenzar con un buen desayuno y en cada una de las comidas incorporar una ración de hidratos de carbono (como por ejemplo las pastas) que aportan la energía necesaria para ayudar a que su cerebro funcione correctamente.

El cerebro gasta el 30% de la energía que usa el cuerpo y una de las características más relevantes es que es incapaz de almacenar carbohidratos como reserva energética, para luego utilizarlos en el momento requerido. A diferencia del resto de los órganos, que obtienen su energía de otros nutrientes como las grasas, la única fuente válida de energía para el cerebro son los carbohidratos que el organismo transforma en glucosa. Por lo tanto, los niños deberían alimentarse en todas las comidas con porciones moderadas carbohidratos, presentes por ejemplo en las pastas, en el pan, y en el arroz, para mantener constante el nivel de glucosa en su sangre. Asimismo, es recomendable no dejar pasar más de tres o cuatro horas entre ingesta e ingesta.

Los azúcares refinados, como las golosinas, brindan valores altos de glucosa de forma inmediata en el torrente sanguíneo que luego descienden rápidamente.

Por el contrario, los carbohidratos contenidos en las pastas secas, proporcionan una cantidad estable de glucosa permitiendo que el cerebro utilice esa energía para realizar las conexiones neuronales necesarias para un óptimo rendimiento intelectual, siempre y cuando, estas comidas sean proporcionadas en la cantidad y frecuencia apropiada.

"Es clave que la alimentación de los niños sea equilibrada, por eso siempre destacamos que alimentos como las pastas, vegetales, frutas y lácteos son muy importantes", resalta Cecilia O`Conor, nutricionista, quien remarcó que "sobre todo ahora que reinician las clases, es fundamental que las madres tengan en cuenta alimentos de mayor valor agregado para el cerebro y por ende para el rendimiento intelectual".

Diez buenas razones para que los chicos coman pastas
A continuación, las causas de por qué la pasta es una buena elección nutricional para toda la familia, especialmente para los chicos.

1. Las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana. Para una dieta saludable es recomendable dividir las calorías de la siguiente manera, aproximadamente: 55% de carbohidratos, no más de 30% de grasas y 15% de proteínas.

2. Las pastas aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el principal combustible del cerebro es la glucosa (este elemento es un hidrato de carbono presente en las pastas). En los niños es fundamental que consuman gran cantidad de hidratos de carbono ya que el cerebro está en pleno crecimiento y necesita de ese aporte fundamental de energía. Esto significa que comer pastas ayuda a los chicos a tener un buen desempeño en el colegio.

3. Permiten una buena digestión: Por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas. Este es un beneficio saludable, porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión permiten que su energía se vaya liberando de a poco dando lugar a un mejor y más prolongado rendimiento energético . De esta manera, ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales que cada chico necesita para jugar y estar bien.

4. Además, permiten un buen rendimiento físico porque aportan mucha energía. Solo como ejemplo, los deportistas más importantes las consumen pastas antes y después de cualquier desempeño deportivo por el alto rendimiento energético que generan.

5. Un plato de pastas secas no engorda, aporta sólo el 14% de las recomendaciones de energía diarias.

6. Su preparación es rápida y fácil. Las pastas y las comidas con pastas son verdaderamente deliciosas, les gustan a todos y son una buena excusa para que los chicos aprendan a cocinar.

7. Son económicas.

8. Pueden servirse como plato principal, como acompañamiento o también en sopas y ensaladas. Son ricas frías o calientes.

9. Las pastas generalmente se acompañan de otras comidas saludables, incluyendo aceite de oliva, vegetales, queso, carnes y pescado, lo cual hace que la comida sea más equilibrada.

10. Comer pastas no es aburrido. Hay tantos formatos de pastas que durante un año podrías incluir pastas en todas tus comidas y siempre tendrías un plato diferente.


viernes, 26 de febrero de 2010

Deporte: remedio para las enfermedades crónicas

Investigadores hallaron "evidencias sólidas" de que el ejercicio puede reducir la ansiedad en pacientes con enfermedades crónicas, como problemas cardíacos y circulatorios, fibromialgia, artritis, trastornos mentales, cáncer y enfermedad pulmonar obstructiva crónica


¿La enfermedad cardíaca u otro mal crónico le produce ansiedad? Iniciar un programa físico puede calmarle los nervios, según indicó una revisión de estudios.

La ansiedad es común en esos pacientes, aunque a menudo está subestimada o subdiagnosticada porque muchos médicos la consideran una "respuesta sin importancia a una enfermedad crónica", escribió en Archives of Internal Medicine el equipo de Matthew P. Herring, de University of Georgia. Aun así, la ansiedad puede tener un impacto negativo en el tratamiento, en parte porque los pacientes que la sufren serían menos propensos a cumplir con los pasos indicados.

Los ansiolíticos alivian el problema, pero el ejercicio es una buena opción para los que prefieren un enfoque no farmacológico. El equipo revisó la literatura médica en busca de estudios sobre los efectos del ejercicio (versus el no ejercicio) en adultos sedentarios con una enfermedad crónica.

Los participantes en los 40 estudios seleccionados tenían unos 50 años y el 59% era mujer. Los que hicieron ejercicio, lo hicieron tres veces por semana, durante 16 semanas, y 42 minutos por sesión. El ejercicio realizado varió considerablemente, pero eso no fue relevante.

La actividad física redujo los síntomas de ansiedad en un 20%, a diferencia de los grupos de control, que no realizaron ejercicio. "Aunque la mayoría de esos pacientes no tenían síntomas extremadamente altos de ansiedad al inicio del entrenamiento, esos síntomas disminuyeron igualmente", dijo Herring. La esclerosis múltiple fue la única enfermedad en la que el ejercicio redujo poco la ansiedad.

Los beneficios del ejercicio fueron similares si el programa cumplía o no con las recomendaciones para la actividad física moderada o intensa. Los programas de ejercicio que duraron entre tres y 12 semanas disminuyeron más los síntomas de ansiedad que los que duraron más de 12 semanas, mientras que las sesiones de más de 30 minutos dieron mejor resultado que las de menor duración.

Según Herring, los pacientes tendieron a cumplir mejor los programas de menor duración, "lo que reduciría aún más la ansiedad que las rutinas más prolongadas". Aunque se conoce el papel del ejercicio en el alivio de la depresión, Herring dijo que su impacto en los síntomas de la ansiedad no recibió tanta atención. El ejercicio "sería especialmente útil" en pacientes con enfermedades crónicas que prefieren los enfoques no farmacológicos contra la ansiedad, concluyó el equipo

domingo, 21 de febrero de 2010

Yoga y sus ventajas

Se practica desde hace siglos, pero la verdad es que el yoga vive hoy su edad dorada. Y es que cada vez son más las personas que se apuntan a esta tendencia para poner en forma cuerpo y mente. Además, es quizás uno de los deportes más cool entre las celebrities, como Madonna o Christy Turlington.


-La combinación de respiración, movimientos pausados y control aumenta y potencia la flexibilidad.
-Además, asegura una gran tonificación muscular, combatiendo muy eficazmente la flacidez.
-Al realizar no sólo el yoga físico, sino también el mental (meditación) se reducen notablemente los niveles de estrés.
-Se puede practicar a todos los niveles, desde el más sencillo para novatos hasta el más avanzado.

Ojo con: El verdadero yoga no sólo es físico, sino que requiere también un minucioso trabajo mental de concentración, respiración y meditación. Demasiado a menudo, las clases que se imparten olvidan este aspecto y se quedan sólo en los movimientos, lo que le resta gran parte de sus ventajas.


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viernes, 19 de febrero de 2010

Zanahorias: muchas vitaminas

Es el caso de las zanahorias, que aunque podemos encontrarlas en los mercados durante todo el año, es en invierno cuando encuentran su mejor momento.

Y es que 100 gramos de esta hortaliza tan sólo aportan al organismo 37 calorías. Pero además de sus beneficios para la línea, no debemos olvidar sus grandes propiedades saludables gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y carotenos (‘culpables’ de su llamativo color naranja’).

ALGUNOS CONSEJOS

* Si las compras en bolsa de plástico, sácalas al llegar a casa y mantenlas en un lugar fresco (al guardarlas conviene limpiar su superficie con un trapo húmedo).
* Las pequeñas se pueden tomar sin pelar, simplemente lavadas.
* Hay quien, en vez de pelarlas, las raspa con un cuchillo, lo cual hará que conserven todo su valor en vitaminas y sales minerales, pero debes saber que de esta forma tendrán un sabor algo más amargo.
* En caso de tenerlas que conservar durante un tiempo largo, ponlas entre capas de arena en un recipiente grande.
* Si añades un pellizco de azúcar al agua de su cocción estarán mucho más sabrosas.
* Si las vas a comer ralladas, rocíalas con zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
* Si las vas a hacer cocidas, calcula de diez a quince minutos, según el grosor.



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Mitos sobre la salud

El sitio 20minutos.es publicó algunos de los falsos mitos de la ciencia.

* Las antenas de telefonía móvil producen cáncer
Falso. A la espera de que se desarrollen estudios epidemiológicos más extensos, la Organización Mundial de la Salud explicó a través de su web que “no hay ninguna prueba científica convincente de que las débiles señales de radio frecuencia procedentes de las estaciones de base y de las redes inalámbricas tengan efectos adversos en la salud”.

* Los celulares pueden provocar explosiones en las estaciones de servicio
Falso. Enrique Velázquez profesor de electrónica del Departamento de Física Aplicada de la Universidad de Salamanca explicó que "para que un móvil pudiera producir una explosión deberían tener más potencia. Un móvil tiene una energía muy baja, además produce una radiación electromagnética con una frecuencia muy baja, emite por debajo de un vatio, y es prácticamente imposible que pueda producir un estallido con la energía tan baja que tiene". Otra cosa, advierte el profesor, sería la batería de un vehículo, que sí tiene potencia suficiente para provocar una chispa que genere una explosión.

* Las botellas de agua mineral no pueden rellenarse porque producen cáncer
Falso. Antonio Rey, profesor de química física de la facultad de Química de la Universidad Complutense de Madrid, explicó: "El plástico no se transfiere jamás", es decir no pasa sus moléculas al líquido que contiene. "Antiguamente cuando se utilizaba el plástico PVC, -por ejemplo las tuberías se hacían de eso, los envases de la leche, algunos refrescos- se retiró porque tenía un aditivo que podía ser cancerígeno. Casi todos los plásticos que se venden tienen aditivos, se les pone para dar resistencia, para que no haya que calentarlos tanto, para que no se deformen, etc., y es verdad que esos aditivos acaban desprendiéndose y, en el caso del PVC, ser cancerígenos. Era una cuestión de degradación. Ahora los plásticos llevan PET, que tampoco es puro, pero hasta ahora no se ha demostrado que sea nocivo. Yo relleno las botellas".

* Un disgusto vuelve el pelo blanco de repente
Falso. María José García, Jefa de Dermatología del Hospital Quirón de Madrid aseguró que es un mito. “Lo que ocurre es que hay personas que sufren alopecia areata que forma zonas en la cabeza sin pelo, y en algunas, cuando empieza el proceso, se podrían formar mechones de pelo blanco. Este tipo de alopecia algunos estudios la relacionan con el estrés, aunque hay controversia con eso, y por eso, quizá puntualmente, la gente une ambos conceptos, pero no es verdad que un disgusto vuelva el pelo blanco de repente. Además el pelo blanco necesita un tiempo de crecimiento, no es algo instantáneo".

* El pelo cano nunca se cae
Falso. La doctora García explicó: "La única diferencia con un pelo normal es que no tiene pigmento. La cana es una pérdida de melanina por la edad, es algo genético. Quizá el malentendido viene porque la gente que sufre alopecia de joven y se queda calva no llega a tener canas, por lo que se asume que la gente que las tiene conserva el pelo."

* Con el chocolate salen granos
Falso. Eduardo López Brand, director del Instituto de enfermedades y cirugía de la piel del Clínico y jefe del Servicio de Dermatología del Hospital Clínico San Carlos rebate esta afirmación.

"Es un mito, al igual que se dice que sale con los embutidos y los frutos secos. No hay ninguna evidencia científica que demuestre una relación directa entre la ingesta de chocolate y la aparición de granos. No obstante, el noventa y tantos por ciento de los pacientes que vienen a consulta dicen que empeoran al comer estos productos, pero no hay evidencia de esto. A lo mejor lo que fallan son los estudios, no sé".

En cualquier caso, el experto advierte: "Al paciente hay que escucharlo siempre".

* El pelo y las uñas siguen creciendo después de muertos
Verdadero / Falso. Para la doctora María José García "no es verdad, es una sensación visual a consecuencia de la deshidratación del cuerpo, lo que hace que parezca que algunas partes sobresalen, como el pelo o las uñas. Cuando el cuerpo se muere, se mueren todas las células y se cesan sus funciones". Su opinión coincide con lo publicado hace años por el British Medical Journal.

Sin embargo, para el doctor Eduardo López Brand, "sí es una evidencia que ocurre porque se mantienen los estímulos que dan lugar al crecimiento durante un tiempecito corto, por ejemplo, un cadáver recién afeitado al día siguiente tiene un poco de barba, pincha".

Una tercera opinión autorizada, la del tanatopractor (experto en la conservación, desinfección y acilamiento de los cadáveres) Joaquim Berrocal, diferencia entre lo que ocurre con el pelo y con las uñas. "El pelo se alimenta de la grasa del cuerpo, mientras el cuerpo sigue tendiendo grasa, el pelo está vivo y sigue creciendo, como si fuera una planta. Con las uñas, lo que ocurre es que la carne se retrae porque pierde el agua que tiene y entonces se produce el efecto de que las uñas crecen."

* El cuerpo humano pierde más calor por la cabeza
Falso. El doctor Eduardo López Brand aseguró que "lo que ocurre es que el número de glándulas sudoríparas es mayor en la cabeza. En la cabeza, como en los sobacos o en las plantas de los pies hay mayor concentración de estas glándulas."

* Si se bebe mucha agua se hidrata la piel
Falso. Lo explica la doctora García. "No tiene nada que ver. Es otro mito. Si bebes mucho, orinas mucho. La piel seca hay que tratarla utilizando emolientes, cremas, hay que engrasar mucho la piel."


martes, 16 de febrero de 2010

Condones ajustados reducen el placer

Un preservativo mal ajustado no sólo tiene más posibilidades de romperse, sino que también reduce el placer de la pareja, según un estudio publicado esta semana en la revista médica British Medical Journal.

Los investigadores del Instituto Kinsey para la Investigación Sexual, de Género y Reproductiva seleccionaron a través de anuncios en el periódico y del blog de una marca de condones a 436 hombres de entre 18 y 67 años, que respondieron a un cuestionario sobre el uso del condón en sus últimas relaciones sexuales con mujeres.

Según los datos extraídos de la encuesta, 45% de los participantes dijeron que en alguna de sus relaciones durante los últimos tres meses habían usado preservativos que no se habían ajustado adecuadamente.

La dificultad para alcanzar el orgasmo para aquellos que no usaron preservativos ajustados o para su pareja se multiplicaba por dos cuando la talla no era la correcta y el índice de quienes padecían irritaciones en el pene en sus relaciones era cinco veces mayor en quienes no utilizaron condones de un tamaño adecuado.

Además, el ajuste inadecuado del condón interfería a la hora de conseguir o mantener la erección, producía roturas con una frecuencia 2.5 veces mayor a cuando se empleaba un preservativo correcto y hacía que la pareja tuviera el doble de posibilidades de decidir retirar el preservativo antes de terminar la relación sexual.

Los autores de este estudio, que plantea el impacto de los preservativos mal ajustados en las relaciones sexuales, reconocieron que los datos del estudio están condicionados por la veracidad de las respuestas de los encuestados.

Para los investigadores, la posibilidad de que el preservativo pueda reducir el placer sexual puede disuadir a las parejas de utilizar protección, por lo que consideran que sería "beneficioso" que las autoridades sanitarias se esforzaran en "promocionar la mejora en el ajuste de los condones".

El coautor del estudio, Bill Yarber, sostuvo que la pornografía ha distorsionado la imagen del cuerpo, de manera que "ningún hombre compraría condones etiquetados como pequeños o muy pequeños", de ahí la necesidad de que las autoridades sanitarias se impliquen para concienciar a las parejas al respecto.





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domingo, 14 de febrero de 2010

Enemigos de los ojos: luminosidad ambiental, la radiación ultravioleta y el cloro

La luminosidad ambiental, la radiación ultravioleta y el cloro de las piscinas son los principales "enemigos" de los ojos. Y los tres son una constante durante este tiempo. Cómo protegerlos, aun en los días nublados


Además de la piel, que es necesario proteger con el uso de protectores solares e hidratantes, también hay que cuidar la vista. Para eso nada mejor que utilizar un buen par de anteojos, que puede complementarse con una gorrita o sombrero, aún en los días nublados.

El verano es, quizás, la estación en la cual más información se reproduce sobre cómo proteger al cuerpo de los efectos de los rayos ultravioleta. Sin embargo, es también la época del año en la que -según los propios responsables del Servicio Meteorológico Nacional-, las condiciones climáticas cambian con mayor rapidez siendo prácticamente imposible -o al menos muy difícil- pronosticar qué es lo que va a ocurrir con el clima durante todo el día.

Por eso, y aunque recientemente un estudio realizado por el equipo de la doctora Lesley E. Rhodes, del Salford Royal NHS Foundation Hospital de Manchester, Reino Unido, halló que períodos breves de exposición al sol no sólo no son perjudiciales, sino que además son recomendables pues contribuyen a la producción de vitamina D, necesaria para tener huesos y músculos sanos, lo cierto es que siempre es importante estar preparados.

Gafas homologadas, la mejor opción para evitar el daño de la radiación ultravioleta
Para eso, nada mejor que tener a mano un protector solar, una crema hidratante, una gorrita y, sobre todo, unos buenos anteojos de sol. Esto es sumamente importante. ¿Por qué? debido a que mucha gente se cuida la piel pero olvida que los ojos sufren tanto o más la radiación ultravioleta.

"Durante el verano solemos escuchar mucho sobre lo importante que es proteger la piel. Esto sin dudas es así pero lo que no se profundiza demasiado es que además hay determinados factores que son una constante durante los meses de calor, y que si no se controlan implican un riesgo para la salud ocular. Estos son la alta luminosidad ambiental, la exposición al sol y al cloro de las piscinas, las altas temperaturas y la sequedad del ambiente", sostuvo al ser consultado por Pro-Salud News el doctor Fernando Guiñazú Lemos, médico oftalmólogo, especialista en Cirugía Refractiva e integrante del Instituto Oftalmológico Guiñazú de la provincia de Mendoza.

"En particular, la exposición a los rayos solares (ultravioletas A y B) está muy vinculada con la posibilidad de sufrir quemaduras corneales o queratoconjuntivitis. Por otro lado, si pensamos en el largo plazo, también influyen en la progresión de determinadas enfermedades de la retina y la catarata", expresó el doctor Guiñazú Lemos, también secretario adjunto del Consejo Argentino de Oftalmología (CAO).

"Si queremos evitar estas complicaciones lo mejor es utilizar anteojos de sol, pero siempre es importante considerar que estén homologados. Esto quiere decir que no debemos pensar en las gafas como artículos puramente estéticos sino que tenemos que fijarnos que sirvan para disminuir el deslumbramiento y frenar o amortiguar la luminosidad solar, todo ello sin afectar la apreciación de los colores y el contraste de las imágenes. Además hay que tener en cuenta que utilizar anteojos de sol que únicamente tengan los cristales de color pero que no protejan de las radiaciones ultravioletas, es más perjudicial que no usarlos", amplió el especialista y apuntó una última consideración respecto a las gafas: "Dado que la radiación no se percibe ni afecta al ojo únicamente de frente o en forma directa sino que también lo hace en forma tangencial (incluso pudiendo inducir el desarrollo de una patología conocida como pterigion y que consiste en el crecimiento anormal de tejido sobre la córnea), es fundamental que las patillas sean lo suficientemente anchas como para cubrir los laterales".

Cuidados especiales
Ya que el verano también es la estación propicia para la transmisión de enfermedades oculares, ya sean bacterianas o virósicas, hay que tomar precauciones antes de meterse a una pileta entre las cuales se destaca el uso de antiparras o gafas de natación que, incluso, pueden ser recetadas y estar graduadas.

"Por otro lado ante el desarrollo de síntomas como picazón o ardor lo ideal es no frotar los ojos ya que esto causará sólo el agravamiento de los síntomas sin producir alivio alguno. En esos casos, hay que recurrir al oftalmólogo", refirió Guiñazú.

"Finalmente -agregó el especialista- nunca deben utilizarse lentes de contacto cuando se esté en el agua, sea del mar o de la piscina, ya que éstas pueden contaminarse y causar infecciones muy graves en el ojo".

Con los niños
- Estar atentos a la aparición de síntomas de irritación o alergia.
- Utilizar anteojos de sol homologados. En caso de que "se nieguen", procurar el uso
de una gorrita. visera o sombrero.
- No olvidar valerse de estos consejos también en los días nublados.


viernes, 12 de febrero de 2010

El consumo de chocolate reduce derrames cerebrales

El consumo de chocolate puede ser importante en la reducción de derrames cerebrales o apoplejías, según un estudio presentado ayer ante la reunión anual de la Academia Americana de Neurología que se realiza en Toronto (Canadá).

Más aún, otro estudio indicó que, además, el chocolate también reduce el peligro de muerte una vez que ocurrió este tipo de derrames.

"Es preciso realizar más investigaciones para establecer si realmente los amantes del chocolate eluden el peligro de un derrame o si la gente es más saludable porque come más chocolate que otros", indicó Sarah Sahib, especialista de la Universidad McMaster, en Hamilton (Canadá).

El chocolate, cuya base de producción es la planta del cacao, es rico en antioxidantes llamados flavonoides, los cuales pueden proteger contra el peligro de un ataque apoplético.

El primer estudio dado a conocer en la reunión indicó que de 44.489 personas que consumían chocolate por lo menos una vez a la semana tenían un 22 por ciento menos de probabilidades de sufrir una apoplejía que quienes no lo comían.

El segundo estudio señaló que de 1.169 personas que consumieron 50 gramos de chocolate una vez a la semana tuvieron un 46 por ciento menos de probabilidades de morir después de un ataque en comparación, nuevamente, con personas que no lo comían.




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jueves, 11 de febrero de 2010

Cosmética gourmet para la piel

Por definición, un producto gourmet se trata de un bien de alta calidad diferenciado por cumplir al menos una de las siguientes características: carácter único, origen exótico, procesamiento particular, diseño, oferta limitada, aplicación o uso atípico, envasado o canal de distribución diferenciado.

Y si bien acostumbramos a ver en el mercado carne o pescado ahumados, quesos, miel natural, aceite de oliva virgen, dulce de leche, mermelada o aderezos, en 2005 nació en Bariloche una marca de cosmética gourmet a base de sustancias alimenticias, con fuerte identidad regional y en absoluta armonía con la naturaleza.

Ricardo Grinszpun, el creador de Laboratorios Ozona, explicó a Infobae.com que la cosmética gourmet "es una forma de hacer cosmética, no una moda; tiene que ver con poder integrar una sustancia que refiera a lo gourmet, a una fórmula original y que sean comestibles, con la estética de packaging".

El primer objetivo fue desarrollar una línea basada en aceites y sustancias naturales de la Patagonia para comercialización local e internacional. Así fue que se lanzaron, bajo la marca Ozona Patagonia, los primeros nueve productos de cosmética gourmet para uso facial y corporal de calidad premium, comparables con productos europeos de máxima calidad.

Hoy el laboratorio cuenta con siete líneas y más de 150 productos de cosmética gourmet, tales como lociones, fragancias florales y frutales, amenities, shampoos, acondicionadores y jabones en diferentes texturas y a base del fruto de la rosa mosqueta, uva, frambuesa, frutilla, cereza, arándano y chocolate.

Consultado acerca de cómo surgió la idea de desarrollar la línea, Grinszpun contó que se trata de "una historia personal que tiene que ver con la identidad regional". "Somos una empresa de la Patagonia y nuestro objetivo no era desarrollar productos que parezcan naturales o patagónicos sino que lo sean", subrayó, al tiempo que remarcó: "El hecho de vivir en este lugar nos permite desarrollar productos desde esta experiencia que vivimos a diario".

Si bien existen marcas que sacan una línea gourmet, como empresa argentina Ozona es precursora en este sentido, en tanto en el mundo existen dos emprendimientos con estos principios.

Qué, por qué y para qué
Extractos de cereza, frambuesa, arándano, almendra, nuez y ciruela son algunos de los frutos autóctonos del sur de la Argentina utilizados en los productos. Pero además de la cualidad de ser nativa, para que una sustancia forme parte de esa línea de cosmética "debe tener fuertes propiedades dermatológicas".

En ese sentido, Grinszpun explicó que su línea cuenta con productos faciales (para distintas partes del rostro, como párpados, contorno de ojos, etc.), cremas de manos, cuerpo, pies, masajes, aceites puros de primera prensada en frío (para masajes y tratamientos).

"Cada línea de cosmética tiene dentro de su formulación un aceite específico; la de uva, uno con propiedades eminentemente antioxidantes; la de rosa mosqueta, reconstituyentes, y así todas", remarcó.

Sobre la diferencia con el resto de los productos existente en el mercado especificó que las hay de distinta índole: "Nuestra crema anti age que ofrece coenzima Q10 (ingrediente antiedad) además tiene un aceite específico para prevenir el envejecimiento".

Y agregó: "Los productos tienen diferencias respecto de otras maneras porque estamos presentes cuidadosamente en la selección de la materia prima. La diferencia radica en un proceso más artesanal y no tan industrial y en que cuidamos cada parte del proceso de elaboración".

Respecto al uso, la diferencia -según Grinszpun- radica en "usar un producto de materias primas que da la naturaleza versus uno hecho con síntesis química de lo que da la naturaleza". "Si tengo algo que me da la naturaleza y lo puedo usar, lo uso", es una de sus premisas.

"Nuestro valor diferencial reside en que hacemos el 100% de desarrollos basados en cosmética gourmet y en que somos de esa región", enfatizó.

La tendencia a dejar de usar productos de cosmética a base de formulas químicas es lo que llevó al desarrollo de la industria de la cosmética gourmet, que por sus procedimientos, no daña el medio ambiente y ofrece productos menos agresivos para el organismo.

Además, las sustancias activas de los alimentos tienen propiedades dermatológicas, nutritivas y vitaminas que son muy buenas para el cuidado de la piel. La uva por ejemplo tiene cualidades antioxidantes, energéticas y rejuvenecedoras, el chocolate tiene propiedades hidratantes; desintoxicantes y reafirmantes y la rosa mosqueta reconstituyentes.

¿Y para quién?
En palabras del propio Grinszpun, sus productos "están dirigidos a un público selectivo, pero que no porque algo sea bueno lo pague caro".

Para diferentes necesidades faciales y con una respetable ecuación costo-calidad, la línea se completa con productos hidratantes, anti edad, nutritivos, antioxidantes, exfoliantes y de limpieza con fundamento preventivo y reconstituyente.

Así, una crema corporal ronda los 50 pesos, al igual que una hidratante facial; la crema de manos cuesta 35 pesos, en tanto una de contorno de ojos, 38. Para poner un ejemplo de la línea masculina, un gel after shave tiene un valor de 33 pesos.

"Son de alta calidad, pero no de alto costo; la calidad está perfectamente en el renglón de un producto de primera marca", remarcó y definió a su público como "exigente y reincidente".

Dado que -para el creador de Ozona- la estética también hace a lo gourmet, "si el producto es excelente, se le debe dar un buen envase, que sea atractivo, pero a la vez conserve las propiedades y sea práctico para el usuario".

miércoles, 10 de febrero de 2010

Cerveza, fuente rica en silicio

Los aficionados a la cerveza tienen una buena excusa para pedir otra ronda: un nuevo estudio indicó que la bebida puede ayudar a mantener los huesos fuertes


Los investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología Alimentaria de la Universidad de California hallaron que la cerveza es una fuente rica en silicio y puede ayudar a prevenir la osteoporosis, ya que este químico es un elemento clave para aumentar la densidad mineral ósea.

Estas son las conclusiones que se desprendieron después de que los investigadores probaran 100 marcas de cerveza para medir su contenido en silicio y establecieran categorías según el tipo y la fuente de la cerveza. Investigaciones previas habían sugerido que la cerveza contenía silicio, pero se sabía poco sobre si este componente variaba en función de los tipos y los procesos de malteado.

"Examinamos una amplia variedad de clases de cerveza por su contenido de silicio y estudiamos el impacto de las sustancias crudas y los procesos de elaboración sobre la cantidad del químico presente en la cerveza y la malta fermentada", indicó el investigador Charles Bamforth en un comunicado.

El estudio, publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture, descubrió que el contenido de silicio de la cerveza variaba entre 6,4 y 56,5 miligramos (mg) por litro. El consumo diario de silicio por persona es entre 20 y 50 mg.

Los expertos señalaron que había pocos cambios en el contenido en silicio de la cebada durante el proceso de malteado, ya que la mayor parte de la sustancia se encuentra en la vaina, que no se ve muy afectada en el procedimiento.

Así, las cervezas rubias contenían el mayor contenido de silicio, mientras que las que no llevan alcohol, las "light" y las de trigo eran las que menos tenían. "La cerveza que contenía altos niveles de cebada y lúpulo malteados son las más ricas en silicio", comentó Bamforth.

"El trigo contiene menos silicio porque la cáscara de la cebada es la que tiene un alto contenido de silicio", añadió. Sin embargo, el investigador dijo a los periodistas que no hay que tomar los resultados demasiado en serio. El estudio examinó la cerveza, pero no miró la densidad mineral o analizó otros datos de los pacientes.

"Primero recomendaría elegir por el sabor y por si te gusta o no", dijo a la revista de ciencia y tecnología Discover. "Por Dios, elijan la cerveza que quieran", aconsejó

martes, 9 de febrero de 2010

Las mujeres necesitan más horas de sueño

Un estudio reveló que cuanto más usa una persona el cerebro durante el día, más tiempo necesita para recuperarse. Y es esa capacidad de tener varios pensamientos al mismo tiempo y "enroscarse" la que hace que las mujeres deban dormir más


Una investigación del Centro de Estudio del Sueño de la Universidad de Loughborough (Inglaterra) acaba de confirmar que las mujeres pagan un alto precio por esa manía de enroscarse con presiones y mandatos de toda índole: necesitan veinte minutos más de descanso nocturno que los varones para rendir de manera satisfactoria.

El profesor Jim Horne, a cargo del estudio, aseguró que la ecuación es sencilla: "Cuanto más usa una persona el cerebro durante el día -y ése es el caso de las mujeres, más propensas a realizar varias tareas y a tener varios pensamientos al mismo tiempo-, más horas de sueño necesita para recuperarse".

El promedio de horas de sueño que precisan los adultos para reponerse de sus actividades diurnas oscila entre las seis y las ocho horas. La investigación determinó que durante la etapa de descanso profundo -que se registra en las primeras horas de sueño- la corteza del cerebro se desconecta de la memoria, del lenguaje y de los sentidos: eso es lo que le permite recuperarse del uso durante el día, publicó la agencia AFP.

Pero no es igual para los dos sexos: "El cerebro de las mujeres es diferente del de los hombres, más complejo, por eso necesita descansar más. Un hombre que tiene un trabajo donde debe tomar muchas decisiones complicadas y utilizar el pensamiento lateral también va a necesitar más descanso que la media de los varones, pero probablemente no tanto como una mujer", afirmó Horne.

El especialista explicó que, con el correr de las horas, el sueño "se vuelve más liviano y hasta se pueden escuchar ruidos, sobre todo si se trata de sonidos familiares como una alarma, el nombre propio o el llanto de un bebé". Como las mujeres tampoco se desconectan durante el sueño, por eso son ellas las que despiertan más fácilmente ante el llamado de un hijo.

Horne también cita un relevamiento de la Universidad de Surrey (Inglaterra) que asegura que el 18% de las mujeres encuestadas declaró que no durmió bien al menos cinco veces en la semana, contra el 8% de los varones que tuvieron el mismo problema.

"Las mujeres duermen más, pero descansan menos, porque están siempre conectadas, en estado de alerta permanente por lo que pasa en su familia y en su entorno", dice Laura Orsi, médica psicoanalista y coautora del libro Psicoanálisis y Sociedad.

El médico psicoanalista y miembro de la Asociación Psicoanalítica Argentina (APA), Ricardo Rubinstein, disiente con el estudio y consideró que "en el mismo sexo, el promedio de sueño varía según si la persona tiene hijos, vive en el campo o en la ciudad, trabaja y estudia o sólo trabaja. No se pueden sacar conclusiones generalizadoras".

En cambio, Liliana Novaro, psiquiatra y psicoanalista especializada en temas de la mujer, afirma: "Las mujeres deben hacerse cargo de varias tareas al mismo tiempo, y eso implica una exigencia para acomodar su cerebro. La experiencia indica que los hombres se han concentrado en una sola tarea: trabajar. Las mujeres, en cambio, trabajamos y atendemos la familia, llevamos el detalle minucioso de lo que hace falta en la heladera o lo que hay que hacer con los chicos. En ese sentido, uno puede pensar que las experiencias de vida van causando modificaciones en el cuerpo". Y, también, a la hora de ir a la cama a dormir.



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domingo, 7 de febrero de 2010

Nueva clave sobre la muerte súbita en bebés

Los bebés que mueren por el síndrome de muerte súbita del lactante (SIDS, por sus siglas en inglés) generan pocas cantidades del químico cerebral serotonina, fundamental para regular el sueño, la respiración y el ritmo cardíaco, dijeron los investigadores norteamericanos.

El resultado del estudio, publicado en Journal of the American Medical Association, podría ayudar a identificar a los bebés en riesgo de SIDS, que cada año provoca la muerte de más de 2.300 lactantes antes de su primer año de vida.

El equipo dijo que tener niveles anormales de serotonina podría obstaculizar la respiración de los bebés, sobre todo en situaciones difíciles, como inspirar demasiado dióxido de carbono mientras duermen boca abajo.

"Sabemos desde hace varios años que dormir a los bebés boca arriba es la manera más efectiva de reducir el riesgo de SIDS", dijo el doctor Alan Guttmacher, director del Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano, que financió el estudio.

"Los resultados actuales brindan claves importantes para la base biológica del SIDS, y en última instancia podrían permitir identificar a los bebés más expuestos, al igual que estrategias adicionales para reducir el riesgo de SIDS en todos los niños", explicó Guttmacher en un comunicado.

En el estudio, el equipo del doctor Hannah Kinney, de la Escuela de Medicina de Harvard y el Hospital de Niños de Boston, examinó tejidos del cerebro de bebés que murieron de SIDS y otras causas.

El tejido provenía de la médula, una región en la base del cerebro que regula funciones básicas como la temperatura corporal, la respiración, la presión sanguínea y el ritmo cardíaco.

El equipo de Kinney halló que los niveles de serotonina eran un 26 por ciento menores en el tejido de los bebés que murieron de SIDS que en el de aquellos que fallecieron de otras causas.

También encontraron bajas cantidades de la enzima triptófano hidroxilasa, que es necesaria para fabricar serotonina.

Los resultados sugieren que algunos bebés tienen una vulnerabilidad subyacente al SIDS, que puede resultar fatal si se combina con una alteración externa como dormir boca abajo, sobre todo durante el primer año de vida.

"Nuestra investigación sugiere que dormir dispara el defecto cerebral", dijo Kinney en un comunicado. "Cuando un bebé está respirando boca abajo, podría no estar recibiendo suficiente oxígeno. Un bebé con un tronco del encéfalo normal voltearía su cabeza y se despertaría. Pero un niño con una anormalidad intrínseca no puede responder a ese factor estresante", agregó.

El equipo espera que su estudio conduzca a la creación de un test que mida los niveles de serotonina de los bebés, permitiendo identificar a los niños con mayor riesgo de SIDS.



viernes, 5 de febrero de 2010

Ejercicios cortos para personas ocupadas

Con la mirada puesta en los que menos tiempo tienen y los que se aburren rápido en el gimnasio, expertos desarrollaron DVD con series de ejercicios de 10 minutos. "Las personas ya no tienen tiempo. Cada vez más gente trata de sobrevivir con múltiples trabajos", aseguran
Las largas horas de trabajo y los intervalos cortos de atención empujan cada vez a más las personas a hacer ejercicio en dosis pequeñas y consistentes. En lugar de exigirles a los clientes que se suban a la cinta durante una hora, algunos expertos en actividad física crearon una serie de ejercicios cortos y suaves para los más ocupados o los que se aburren haciendo deporte. "Las personas ya no tienen tiempo. Cada vez más gente trata de sobrevivir con múltiples trabajos", dijo la entrenadora Amy Bento. El Consejo Estadounidense de Ejercicio incluyó este tipo de actividades cortas e intensas en la tendencia para el 2010. Con la mirada puesta en los que menos tiempo tienen y los que se aburren rápido, se desarrollaron DVD con series de ejercicios de 10 minutos. Un ejemplo es "10 Minute Solution: 5 Day Get Fit Mix" de Bento, que ofrece cinco series de 10 minutos de entrenamiento cardiovascular, resistencia y estiramiento con una mezcla de kickboxing, aeróbicos, pesas suaves y yoga. "Tratamos de unir varias actividades necesarias para un programa completo de fitness amigable con el usuario. Uno puede hacer lo que necesite", explicó Bento. Claro que la aptitud física demanda más de 10 minutos. La Escuela Estadounidense de Medicina del Deporte (ACSM por su sigla en inglés) y la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan hacer por lo menos 30 minutos o una hora de ejercicio entre cinco y seis días por semana para adelgazar. "Hay que conectar los ejercicios: hacer 10 minutos de kickboxing y 10 minutos de yoga o aeróbicos. Los dividimos para atraer el interés de los usuarios. Si una persona dispone sólo de 10 minutos a la mañana, puede hacer otros 20 minutos de ejercicio a la noche", agregó. Pero el doctor Philip S. Clifford, de ACSM, cuestiona la efectividad del concepto de 10 minutos. "Ejercitar en períodos cortos puede ser útil para las agendas complicadas", dijo Clifford, profesor de anestesiología y fisiología de la Escuela de Medicina de Wisconsin. "Me preocupa que seguramente aparezcan más compromisos que hagan saltearse uno o dos segmentos de 10 minutos. No hay manera de que 10 minutos de aeróbicos permitan mantener la salud cardiovascular o adelgazar", opinó.

cortos

miércoles, 3 de febrero de 2010

Luego de estudiar a más de mil matrimonios, científicos determinaron que es posible realizar una ecuación matemática que avala su descubrimiento acerca de la felicidad matrimonial.

Para el estudio que fue publicado en la revista European Journal of Operational Research, los autores entrevistaron a 1.534 matrimonios y parejas estables hace ya cinco años y volvieron a contactar a 1.074 para analizar cuántas de ellas seguían felizmente juntas.

En relación a la edad, los científicos descubrieron que si la mujer es cinco o más años mayor que su compañero tiene tres veces más probabilidades de divorciarse, y en las parejas en las que la mujer es por lo menos cinco años menor, se evidenció el menor número de fracasos, según publicó el sitio En Plenitud.

En tanto, revelaron que la mujer no debe haber tenido antes ningún matrimonio.

En otro orden, las mujeres que tenían una educación superior a la de su pareja tenían ocho veces más oportunidades de permanecer casadas. Mientras que las parejas en los que ambos miembros no tuvieron estudios no lograron funcionar, y en aquellas en los que ambos tuvieron un nivel educativo se registró la mitad de las separaciones.

Para la socióloga argentina Priscila Marlasca, más allá de los cálculos matemáticos, "las parejas deben aprender a optimizar el rendimiento del matrimonio para reducir los fracasos, lo que se suele ver es que hombres y mujeres se buscan entre sí teniendo muy en cuenta el nivel socio cultural. El tema de la edad es cierto, las mujeres los prefieren más grandes que ellas, si son unos cuantos años mejor, y para los hombres nada mejor que una mujer más joven".

Más allá de pociones mágicas, claves para un matrimonio feliz
La comunicación y la comprensión son dos actitudes que hay que enriquecer y fomentar diariamente.

La complicidad y las actividades placenteras en común.

Pasar tiempo con otras parejas ayuda a compartir problemas y ver las soluciones de manera más natural sin enfrascarse en cada inconveniente como si cada uno fuera el final de la relación.

Los paseos o pequeños viajes a solas (si es que no hay hijos) son claves para realimentar la relación.